terça-feira, 11 de julho de 2017

Tortinha de carne



Ingredientes:
- salsa
- cebolinha
- carne
- cebola
- tomate
- sal
- azeite
- ovo
- azeitona

Como fazer:
Separe as claras das gemas (usei 2 ovos) em um prato. Em seguida, tempere a carne com sal, salsa, cebolinha, cortando em pequenos pedacinhos, assim como a cebola e o tomate. Misture a carne temperada com a cebola e o tomate após cortá-los. Depois, bata as claras em neve e quando estiver ''fofo'', acrescente as gemas, batendo tudo, novamente. Pegue uma frigideira e coloque azeite, despejando um pouco da mistura do ovo nela. Sobre essa camada coloque a carne com o tomate e a cebola, cobrindo com uma nova camada do ovo batido. Espere até o lado de baixo estar frito e em seguida, com o auxilio de um prato, vire a tortinha para o outro lado. Aguarde por mais alguns minutos e pronto!

domingo, 2 de julho de 2017

Arroz doce



Ingredientes:
- arroz
- açúcar
- canela
- leite

Como fazer:
Cozinhe o arroz, sem sal, apenas com água e azeite e deixe-o ficar mais mole do que o normal (deixe a panela mais tempo no fogo). Depois, separe a quantidade que será usada para o arroz doce e guarde o restante na geladeira. Acrescente leite e açúcar, provando para ver se a quantidade de açúcar está de acordo com o desejado. Permaneça mexendo o arroz com o leite e lembre-se acrescentar mais leite se estiver secando, pois o arroz doce "bebe" muito leite. Quando o leite ferver, deixe por mais cinco minutos e retire a panela do fogo. Basta jogar canela em cima e pode servir! Boas férias!!

Obs: eu gosto de comer quente, mas se você gostar de comer arroz doce gelado, coloque em um refratário e deixe por uma hora na geladeira. 

quarta-feira, 28 de junho de 2017

Trouxinha de carne com macarrão



Ingredientes
- carne
- presunto
- cebola
- alho
- sal
- azeite
- macarrão
- beterraba
- palito de dente

Como fazer:
Tempere a carne com sal e alho, em seguida corte a cebola e duas fatias de presunto. Depois, corte pequenos retângulos de carne e coloque sobre eles a cebola e o presunto, enrolando-os e prendendo com um palito (usei 3 palitos para cada pedaço para que não abrisse ao cozinhar na panela). Coloque as trouxinhas em uma panela com azeite e água, deixando-as lá até que a carne esteja cozida. Paralelamente a isso, pegue o macarrão pós-cozido, acrescente azeite, beterraba cortada, um pouco de cebola e queijo parmesão, misturando bem (fiz isso na frigideira, pois não era muito). Por fim, retire as trouxinhas da panela com água e coloque-as em uma frigideira com azeite, deixando lá até que a carne doure um pouco. Pronto!

Obs: você pode rechear a carne com outros ingredientes, conforme desejar 

sábado, 24 de junho de 2017

Arroz "paulista"



Ingredientes:
- frango
- arroz
- queijo parmesão ralado
- cenoura
- cebola
- molho inglês
- ovo
- sal
- azeite

Como fazer:
Cozinhe o frango em uma panela com água e sal, assim como o ovo e o arroz (o ovo eu cozinhei em uma leiteira e o arroz em outra panela). Em seguida, corte a cebola e a cenoura.
Depois que o frango estiver cozido, retire-o da panela e o desfie. Assim que ele estiver desfiado, coloque-o na panela sem água, acrescentando azeite, cebola, cenoura e um pouco de molho inglês. Deixe que o frango doure com os demais ingredientes e depois acrescente o queijo ralado, mantendo a panela por mais cinco minutos no fogo. Acrescente o ovo cozido, partindo-o em pedaços, e por fim, misture com o arroz.

Obs: eu teria colocado batata palha ou uva-passas, porém não havia nenhum dos ingredientes em casa

sábado, 17 de junho de 2017

Camarão com arroz e salada



Ingredientes:
- camarão
- alho
- sal
- cebola
- tomate
- ervas finas (sachê pronto)
- molho inglês
- alface
- beterraba
- cenoura
- arroz

Como fazer:
Cozinhe os camarões com casca em uma panela com água e sal. Enquanto eles cozinham, corte o tomate,  cebola e os ingredientes para a salada. Depois que os camarões estiverem rosados, desligue o fogo e os descasque, colocando-os em uma frigideira, com azeite, alho, cebola, tomate e ervas finas. Prove para ver se necessita de mais sal ou se o gosto está bom, e em seguida, acrescente um pouco de molho inglês. Deixe-os no fogo por mais alguns minutos e pronto!

Obs: eu comi com arroz, porém você pode comer com outro complemento. 

domingo, 11 de junho de 2017

Frango com purê de batata e queijo gratinado




Ingredientes:
- cebola
- tomate
- milho
- cenoura
- ervas finas (sachê pronto)
- alho
- azeite
- batata
- sal
- leite
- frango
- molho de tomate

Como fazer:
Descasque as batatas e corte-as em três  e pedaços, colocando-os em uma panela com água e sal para que a batata cozinhe. Paralelamente a isso, corte o frango em pequenos cubos, temperando os pedaços com alho, sal e ervas finas e coloque os pedaços em uma panela com azeite. Em seguida, corte o tomate, cebola e a cenoura, misturando junto com o frango na panela. Deixe-os lá até que o frango mude de coloração e doure. Quando as batatas estiverem moles, é hora de tirar do fogo. Com o auxílio de um garfo e/ou de uma colher, amasse as batatas e acrescente um pouco de leite para fazer um purê.
 Quando todos os ingredientes estiverem prontos, acrescente o purê em um refratário, depois o recheio de frango, por cima do frango coloque um pouco de molho de tomate e após o molho, acrescente queijo ralado. Leve ao forno por 7 minutos, na temperatura máxima e pronto!
ATENÇÃO: cuidado redobrado no momento em que for retirar do forno. 

segunda-feira, 5 de junho de 2017

Macarrão ao molho de tomate com carne moída



Ingredientes:
- macarrão
- tomate
- pimentão vermelho
- cebola
- carne moída
- molho de tomate
- molho inglês
- ervas finas
- sal
- azeite

Como fazer:
Cozinhe o macarrão com água, sal e azeite. E depois de temperar a carne moída, cozinhe-a também. Quando ambos estiverem prontos, corte cebola, tomate e o pimentão vermelho, colocando-os em uma panela (usei a frigideira para fazer uma medida menor, mas o resultado é o mesmo). Em seguida, acrescente o molho de tomate, as ervas finas e um pouco de molho inglês. Mexa bem, prove e deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos. Depois acrescente a carne moída, permanecendo no fogo por mais 8 minutos. Pronto! Basta acrescentar o macarrão.